Inovasi Pangan Lokal: Pelatihan Pembuatan Stick Olahan Janggelan pada Ibu-Ibu Desa Nawangan

Authors

  • Yusuf Mukib STKIP PGRI Pacitan
  • Endang Pratiwi
  • Risma Wulandari
  • Kurniana Yusuf Efendi
  • Dicky Alfindana

DOI:

https://doi.org/10.21137/jse.2023.8.1.10

Keywords:

stick olahan janggelan, pangan lokal, pengabdian masyarakat

Abstract

Pelatihan Pembuatan Stick Olahan Janggelan bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Ibu-ibu desa Nawangan dalam mengolah pangan lokal menjadi produk bernilai tambah. Metode pengabdian ini melibatkan tahap observasi awal untuk memahami konteks dan kebutuhan ibu-ibu desa. Selanjutnya, tahap eksperimen dilaksanakan melalui sesi interaktif yang menggabungkan pengajaran teori dan praktek dalam pembuatan stick olahan janggelan. Selama tahap pelaksanaan, para peserta terlibat dalam pembelajaran langsung, diskusi, dan evaluasi terhadap kemajuan mereka. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa pelatihan efektif dalam meningkatkan keterampilan teknis dan pengetahuan teoritis peserta. Partisipan menunjukkan peningkatan signifikan dalam kemampuan mengolah bahan baku, menerapkan teknik pengolahan, dan memahami nilai gizi dari produk olahan. Selain itu, pelatihan ini juga berhasil memperkuat ikatan sosial dalam komunitas, mendorong kolaborasi, dan mempromosikan budaya konsumsi pangan lokal. Pelatihan Pembuatan Stick Olahan Janggelan memberikan kontribusi positif dalam pengembangan keterampilan praktis, pemahaman teoritis, dan pemberdayaan Ibu-ibu desa Nawangan.

Downloads

Published

2023-04-28

How to Cite

Mukib, Y., Pratiwi, E., Wulandari, R., Efendi, K. Y., & Alfindana, D. (2023). Inovasi Pangan Lokal: Pelatihan Pembuatan Stick Olahan Janggelan pada Ibu-Ibu Desa Nawangan. Journal of Social Empowerment, 8(1), 65–71. https://doi.org/10.21137/jse.2023.8.1.10